Windsor Gardener abrió sus puertas en el año 2000, con un lote de grava instalado por Connell Resources. Comenzaron a producir las marcas de cerveza High Hop en 2012 y hace poco empezaron a destilar whisky con su marca. Con la anexión de la propiedad al pueblo de Windsor, se acordó que pavimentarían el terreno. El estacionamiento del frente del lote y el carril para manejar que corre por el costado de la cervecería fueron nivelados, cimentados y pavimentados en agosto de 2017.